Este es mi homenaje a los colores del otoño y a las setas. El fin de semana pasado nos fuimos a Monesterio... ¡todos al bosque a recoger setas! Me encantó la Coprinus Comatus (llamada también barbuda o matacandil).
¡No la vas a encontrar en las fruterías ni en el súper, porque en menos de un día esta seta se degrada hasta convertirse en tinta!
Vamos, que te tienes que ir al campo y cocinarla de inmediato para degustar esta maravilla de la naturaleza. Cuenta la leyenda que durante la II Guerra Mundial los nazis utilizaban esta tinta para hacer los salvoconductos, y de este modo, si el documento tenía esporas, sabían que lo habían emitido ellos, y si la tinta no tenía las esporas de la seta, confirmaban que era falso.
 |
| ¡Me encanta la tribu de coprinus comatus! imagen: jardinesdesevilla.es |
 |
| La tinta de la seta, tras 48 horas de su recolección. imagen: cocinalia.eu |
A la Coprinus Comatus le gustan los terrenos bien abonados, los jardines, bordes del camino, escombreras… Las encontramos desde la primavera hasta el final del otoño. ¿A qué esperas? Búscalas. Vas a flipar con su sabor y textura.
 |
| A esta criatura también nos la comimos. ¿Cuál será su nombre? |
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Déjanos tu comentario, te lo agradecemos :)